Ці курячі крила на грилі отримують солодке оновлення з одним несподіваним інгредієнтом
Ці курячі крила на грилі отримують солодке оновлення з одним несподіваним інгредієнтом.
Yields:
4 - 6 serving(s)
Prep Time:
50 mins
Total Time:
50 mins
Це найкращі курячі крила для літа! Ці смачні крила починаються з домашнього соусу з чорниці, який підносить їх на зовсім новий рівень. Цей солодкий соус і хрусткі, грильовані крила стали новою зіркою барбекю цього сезону.
- Олія каноли
- 2 ст. л. оливкової олії
- 2 зубчики часнику, подрібнені
- 2 склянки свіжої чорниці
- 3 ст. л. оцту з яблучного сидру
- 2 ст. л. патоки
- 1 ст. л. соусу Вустершир
- 1 ч. л. порошку чилі
- 1 ч. л. порошку цибулі
- 1 ч. л. копченої паприки
- Кошерна сіль і свіжомелений чорний перець
- 2 ч. л. кукурудзяного крохмалю
- 4 фунти розділених курячих крил (близько 32)
- Крок 1: Підготуйте гриль для непрямого приготування і розігрійте до середньо-високої температури. Коли розігріється, очистіть решітки гриля і змастіть їх олією каноли.
- Крок 2: Розігрійте оливкову олію в маленькій каструлі на середньому вогні. Додайте часник і готуйте, помішуючи, поки не з'явиться аромат, 1-2 хвилини. Додайте чорницю, оцет, патоку, соус Вустершир, порошок чилі, порошок цибулі та паприку. Приправте сіллю. Збільшіть вогонь до середньо-високого і готуйте, часто помішуючи, поки чорниця не лопне, 4-6 хвилин.
- Крок 3: Змішайте кукурудзяний крохмаль і 2 чайні ложки води в мисці до однорідності. Додайте суміш крохмалю до соусу і готуйте, часто помішуючи, поки не загусне настільки, щоб покривати зворотний бік ложки, 1-2 хвилини; охолодіть 5 хвилин. Перекладіть в блендер і збийте до однорідності, близько 1 хвилини. Вилийте половину соусу в миску. Залиште залишок соусу.
- Крок 4: Покладіть крила на холодну сторону гриля. Накрийте і готуйте, перевертаючи один раз, поки крила не будуть готові, 20-25 хвилин. Використовуйте щипці, щоб перекласти крила в миску з соусом і перемішайте, щоб покрити. Поверніть крила на гарячу сторону гриля і готуйте, перевертаючи один раз, поки глазур не стане матовою і карамелізованою, 3-4 хвилини. Змастіть крила частиною залишкового соусу. Подавайте відразу з залишковим соусом поруч.