300-й громадський продовольчий сад Shoprite: перетворення харчових відходів на користь спільноти

Вирощування овочів — це не лише приємний досвід, а й важливий внесок у збереження довкілля. А якщо ці овочі вирощуються з харчових відходів, які в іншому випадку опинилися б на смітнику? Саме таку мету має 300-й громадський продовольчий сад, відкритий компанією Shoprite в Бредасдорпі, де харчові відходи перетворюються на компост, а згодом — на свіжі продукти для місцевої громади.

Від відходів до столу

Щомісяця органічні відходи, зібрані з близько 800 домогосподарств, відводяться від сміттєзвалищ і відсортовуються на спеціальному підприємстві. Замість того, щоб стати сміттям, ці відходи компостуються та використовуються для збагачення ґрунту, де вирощуються овочі.

Свіжі продукти потім продаються на місцевому ринку, що значно скорочує відстань між садом і столом, роблячи їх доступнішими для жителів.

Ініціатива розпочалася в 2021 році як проект управління відходами, а в 2024 році розширилася до виробництва продуктів харчування. Сьогодні це приклад того, як компостування та регенеративні практики садівництва можуть зменшити відходи та виробляти корисну продукцію.

Сад, що вирощує більше, ніж овочі

Громадський сад займає близько 700 квадратних метрів на п’ятигектарній ділянці і обслуговується командою з восьми осіб під керівництвом Асоціації нульових відходів Південної Африки (ZWASA).

Окрім збору овочів, проект також допомагає жителям розвивати практичні навички садівництва та фермерства через щомісячні майстер-класи. У планах на майбутнє — створення розплідника для сіянців та покращення зон для посадки, щоб краще справлятися з ерозією та непередбачуваними погодними умовами.

Shoprite зазначає, що кожен громадський продовольчий сад адаптується до потреб місцевої громади, замість того щоб слідувати стандартному шаблону.

За словами начальника відділу сталого розвитку Shoprite Санжева Рагубіра, досягнення рубежу в 300 садів свідчить про постійну відданість компанії зміцненню продовольчої безпеки в Південній Африці. Він зазначає, що проект у Бредасдорпі демонструє, як партнерство та регенеративні практики фермерства можуть перетворити те, що раніше вважалося відходами, на цінний ресурс для громади.

Чому важливі громадські продовольчі сади

Громадські продовольчі сади стають дедалі важливішими, оскільки жителі Південної Африки відчувають тиск зростання цін на продукти харчування.

Вони не лише забезпечують доступ до свіжих і поживних продуктів, але й створюють можливості для працевлаштування, навчають цінним навичкам садівництва, заохочують компостування та сталий менеджмент відходів, а також об’єднують сусідів навколо спільної мети.

Сад у Бредасдорпі також розташований поруч з великою неформальною забудовою, що полегшує доступ місцевих жителів до доступних овочів, вирощених на місці.

Для муніципалітету Кейп Агулхас проект є практичним прикладом того, як маловикористовувані земельні ділянки можуть бути перетворені на продуктивні зелені простори, зменшуючи кількість органічних відходів, що потрапляють на сміттєзвалища.