Від пирогів до фокаччі: рецепти з чорницями, які варто спробувати до завершення сезону

Чорниці зараз у найкращому вигляді.

Літні ягоди — одне з найбільших задоволень цього сезону. Легко купити свіжу упаковку на ринку або взяти літр у супермаркеті, і хочеться додати ягоди практично в усе: від пирогів і млинців до салатів і основних страв.

Хоча багато хто автоматично обирає полуницю, не забуваймо про соковиті й ніжні чорниці. Коли мова йде про їх використання, варто подумати не лише про мафіни чи йогурт, а й додавати їх у салати, закуски, пироги, млинці та інші страви.

Від чорничного, апельсинового та кардамонного коблера до курки на грилі з маринованими чорницями та фокаччі з розмарином, ця добірка рецептів дозволяє цим скромним ягодам засяяти. Не пропустіть можливість спробувати одну з цих ідей перед закінченням сезону.

Чорничний, апельсиновий і кардамоновий коблер

Коли вам хочеться десерту з чорницями, цей рецепт із цитрусами, спеціями та ванільним бобом підкреслить ніжний смак ягід.

Крокети з тунцем Ахи з хрусткими локшиною та чорничним соусом

Кейтеринг і організатор заходів Кай Лоебах подає тунця, нарізаного на крекерах, як закуску, але цей рецепт також можна адаптувати для основної страви. Замість спеціальної суміші приправ можна використати готову, або ж замінити чорничний соус на майонез з сriracha для пікантності.

Курка на грилі з маринованими чорницями

Легко приправлена маринадна суміш підкреслює кислу нотку ягід і створює освіжаючий соус для водяного кресса та курки.

Фокачча з чорницями та розмарином

Цей хліб, з щедрою кількістю трав і посипаним морською сіллю, смачний як з беконом на сніданок, так і з грильованими свинячими відбивними на вечерю.

Спеціальний чорничний пиріг

Чорний перець, мускатний горіх і гвоздика підкреслюють пряні нотки чорниць у цьому пирозі. Подавайте зі збитими вершками за бажанням.

Салат з чорницями та горгонзолою

Чудове поєднання солодких ягід і солоного сиру дозволяє залишити решту салату простим. Білий бальзамічний оцет надає соусу легкий смак.

Лимонні млинці з чорницями на листі

Випікання млинців на листі замість на сковороді дозволяє кухареві також сісти за стіл. Кремовий рікотта та збиті білки в тісті забезпечують пухнастість і вологість млинців.

Літній ягідний коблер з бісквітами з кислого крему

Після багатьох смачних тестів ми можемо з упевненістю стверджувати, що суміш трьох видів ягід виходить більш соковитою і смачною, ніж лише одна. Бісквіти зверху виходять пухнастими та ніжними завдяки додаванню соди разом із розпушувачем.

Заморожені йогуртові сендвічі з чорничним сиром

Сир і ванільні боби надають цим ласощам неймовірну глибину смаку. Також приємно, що приготування сендвічів у великій формі економить час.

Десерт з чорничного пирога з морозивом

Не потрібно діставати морозивницю чи форму для пирога для цього літнього десерту. Куплене в магазині ванільне морозиво, змішане з солодко-кислою компотом з ревеню та крихтами пісочного тіста, надає новий сенс пирогу à la mode. Можна використовувати й інші ягоди за бажанням.

Павлови з літнім ягідним соусом

Легкі та повітряні павлови з ягодами сезону — ідеальний літній десерт.

Чорничні печиво

Ці ніжні печива мають легкий апельсиновий смак. Вони чудово смакують з чашкою чаю або в обіді.

Копчені ребра з соусом BBQ з чорницями

Цей рецепт досягає ідеального балансу між копченим, гострим, солоним і фруктовим, незалежно від того, чи використовуєте чорниці або ж хуклбері.

Чорничний йогуртовий торт

Цей простий чорничний кавовий пиріг отримує частину своєї ніжності завдяки йогурту і хрусткості від горіхів. Це відмінний вибір, коли вам потрібно щось солодке на сніданок або бранч.

Чорничний сорбет

Цей яскравий сорбет отримує вишуканий аромат завдяки невеликій кількості лаванди.

Сині кукурудзяні млинці з чорницями

Спробуйте цей новий варіант традиційних чорничних млинців.

Глибокий чорничний пиріг

Покажіть свіжі чорниці в цьому класичному пирозі з решітчастою верхівкою та ніжним домашнім коржем.

---